1 oeuf

1 verre d'huile

1 c s de moutarde

1/2 citron

sel , poivre

dans un bol

mettez tout les ingrédients dans l'ordre

l'oeuf doit être à température ambiante

puis prenez votre batteur à mayonnaise

montez et descendez pour que l'huile puisse se lier avec tout les ingrédients .

reservez au frais et dégustez frais

1 belle salade ( laitue , frisé , feuille de chêne etc....)

quelques feuilles de roquette

1 tranche épaisse de pain de campagne de la veille

des lardons natures

des cerneaux de noix

des copeaux de parmesan

1 c s de sauce pesto

faire rissoler les lardons natures puis les laisser refroidir sur du papier absorbant

prenez la tranche de pain de campagne passez-la au grill à four chaud ou au grill-pain

puis coupez des cubes

une fois les cubes de pain refroidi mélangez à la sauce au pesto

lavez et essorez la salade

prélevez des belles feuilles que vous coupez et mettez dans un saladier

puis ajoutez les feuilles de roquette

ajoutez les cerneaux de noix , les lardons , les copeaux de parmesan ainsi que les cubes de pain imprégnés de sauce pesto

assaisonez à votre convenance d'huile d'olive , vinaigre , sel et poivre

et bien remuez le tout

servez aussitôt accompagnée d'une bonne côte de boeuf ou des brochettes

4 crèpes

2 tranches de jambon blanc

1 noix de beurre

du lait

un peu de farine

sel, poivre, de la muscade et du fromage rappé emmenthal

faire revenir dans le beurre les deux tranches de jambon blanc coupées en petits dés

ajoutez un peu de farine hors du feu remuez vivement et versez un peu de lait pour diluer le mélange sans faire de grumeaux

 puis remettez sur le feu et mélangez bien avec le fouet tout en ajoutant toujours du lait jusqu'à un mélange assez consistant salez poivrez ajoutez la muscade et le fromage rappé remuez le tout

recouvrez chaques crèpes de cette préparation roulez et mettez au four chaud quelques minutes , servez encore chaud

croquettes de poulet

ingrédients:

un blanc de poulet

un oignon

une patate

un oeuf

sel ,poivre

pour les paner:

oeuf, farine, chapelure

mixez le blanc de poulet cuit et mettez-le dans un saladier

puis ajoutez l'oignon émincé ,la patate cuite , l'oeuf , le sel et le poivre

mélangez bien à la main

puis formez des petits boudins et reservez au frigo pendant 30 mn

puis trempez vos petits boudins dans la farine , l'oeuf et la chapelure

et faites-les frire dans un bain d'huile très chaude

dégustez avec une salade verte