1 grosse courgette

quelques feuilles de basilic( à défaut du persil)

1 oeuf

1/2 petit oignon

2 c s de farine

2 vache qui rit

sel , poivre

lavez et essorez la courgette

enlevez la peau

coupez-la en dés

faire cuire les dés de courgettes dans une casserole d'eau bouillante

une fois cuit réduire en purée

laisez refroidir

ajoutez le basilic et l'oignon préalablement hachés

l'oeuf ,la farine ,sel et poivre

mélangez le tout

prendre 2 petits moules beurrez-les et farinez-les

posez le fromage dabord puis versez la préparation

enfournez à 170°C déjà chaud

et laissez cuire environ 20 à 25 mn ça dépend des fours

dès qu'ils sont dorés laissez dans le four refroidir 15mn

servez aussitôt

ingrédients : pour deux personnes

1 choux

1 oignons

2 feuilles de blette

2 gousses d'ail

150 gr de chair à saucisse

1 oeuf

1 petite botte de persil

1 fromage frais de chèvre ( petit billy)

sel poivre muscade

pour le bouillon

un faitout avec 1 bon litre d'eau

avec 1 cube de poule

carotte

poireaux

oignons

du laurier

préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients comme suit :

hachez l'oigon puis la feuille de blette ( sans la côte ) l'ail et le persil

dans un saladier mettre la chair à saucisse ajoutez y le mélange oignon , blette, ail et persil puis 1 oeuf sel, poivre , muscade et le fromage de chèvre frais

mélangez le tout

prélevez les feuilles de choux positionnez votre farce dessus et refermer comme sur la photo en attachant avec de la ficelle

moi j'en ai fait deux pour deux personnes mais vous pous pouvez en faire un gros

puis plongez-les dans le bouillon pendant 1 h à 3 1/4h

2 feuilles de brique

superposez- les

posez 1 tranche de jambon puis du pesto tomates et 2 carrés de vache qui rit

 déposez à nouveau une tranche de jambon

pliez en deux puis roulez faites dorer de tous les cotés

2 feuilles de bricks

1 tranche de jambon

2 rondelles de tomates

du rapé de fromage

2 belles blettes (mettre de coté les côtes) hachées avec du parmesan rapé sel et poivre

disposez comme suivant :

les feuilles de briques

le jambon

le fromage rapé

les rondelles de tomates

le mélange blettes parmesan

sel poivre

pliez et roulez comme suivant

et faire dorer dans une huile chaude de tout les côtés

2 feuilles de brick

1 poire

70 g de roquefort

15 g de beurre

sel et poivre

épluchez la poire

ôtez coeur et pépins puis émincez-les

faites revenir la poire à la sauteuse dans le beurre

salez poivrez

écrasez le roquefort à la fourchette

préchauffez le four à th 8 240°C

prenez les feuilles de brick et étalez-les sur le plan de travail

répartissez les poires et les parcelles de roquefort sur chaque feuilles

pliez les extrimités et roulez ou pliez

déposez les rouleaux sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 6 mn en les retournant à mi cuisson

servez chaud avec une salade assaisonnée à l'huile de noix