petits cakes fait maison avec la recette au yaourth dans les gateaux de mon enfance  j'ai juste ajouté des raisins secs macérés dans le rhum et les autres parsemés de perles de sucre

la recette est ci-dessous mais sans le chocolat

un pot de yaourt nature

un pot d'huile

deux oeufs battu en omelette

deux pots de sucre

trois pots de farine

un sachet de levure

du cacao amer "van houten"

mélangez tous les ingrédients dans l'ordre sauf le cacao .

beurrez et fariné un moule à cake .

versez la moitiée de la prépartion puis dans l'autre ajoutez le cacao selon votre convenance bien remuez et versez-la par dessus l'autre .

enfournez à 170°C pendant 3/4 h environ

250g de farine

2 c à s de sucre

1 paquet de sucre vanillée

1/2 paquet de levure chimique

4 oeufs

2 c à soupe d'huile de tournesol

le zeste d'un citron

1 c à c de fleur d'oranger

1 bon bouchon de rhum

du lait

mélangez la farine les sucres et la levure ensemble puis faites une fontaine et ajoutez tous les autres ingrédients sauf le lait bien mélanger sans faire de grumeaux la pâte doit être souple ajoutez le lait pour obtenir un pâte bien lisse

laissez reposer une heure avant de faire vos crèpes  

600 g de raisins secs fruits confits et cerises confites

4 cl de rhum ambré

250 g de beurre

50 g de pate d'amande à défaut de la poudre d'amandes

250 g de sucre roux en poudre

6 oeufs

1 c à dessert de marmelade d'orange

350 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

sel

mettre tous les fruits confits à tremper dans le rhum

divisez le beurre ramolli en noisette

dans une terrine mélangez-le à la pate d'amandes et au sucre roux jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux

pour obtenir ce résultat au fouet à la main il vous faudra battre assez longtemps au moins 15 mn employez plutôt un fouet électrique .

battez les oeufs en omelette et incorporez-les à la préparation

remuez bien au fouet pour rendre la préparation homogène :

la durée de l'opération détermine la consistence du gateau:

plus vous remuez longtemps plus il sera aéré.

en même temps incorporez le sel et la marmelade d'orange .

tamisez la farine et la levure

ajoutez-les à la pâte en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois , incorporez enfin tous les fruits confits sans le rhum

puis garnissez un moule ou des petits moules .

faites chauffez le four à 180°C th 6

mettez-le à cuire tout dépend du four pour moi je vérifie la couleur et j'enfonce la lame d'un couteau s'il sort propre c'est que c'est cuit

puis j'ai fait un nappage avec du sucre glace et eau légèrement bouilli et passez au pinceau c'est ce qui donne la couleur brillant blanc