375 g de farine

1sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel 

mélangez ses ingrédients 

faire une fontaine et ajoutez 2oeufs 

à part mélangez 1 sachet de levure de boulanger 

avec 22 cl de lait tiède

puis l'ajoutez aux oeufs 

mélangez bien et laissez reposre 30 mn 

ensuite ajoutez 180g de beurre fondu 

et 150g de sucre perlé 

mélangez à nouveau mais pas trop 

laissez reposer 30 mn 

faites chauffer votre gaufrier 

versez 1 à 2cs de pâte et laisser cuire 

125ml de lait tiédi

60 g de beurre 

2 oeufs

60g de sucre 

1/2 cc de sel

400g de farine 

1 sachet de levure de boulangerie 

du sucre perlé

mettre dans l'ordre tous les ingrédients sauf le sucre perlé dans la map

puis appuyez sur le mode pâte 

à la fin divisez la pâte en deux 

puis divisez chaques pâtes en trois 

c'est à dire 2 petites et une plus grande 

aplatissez chaques boules incorporez du sucre perlé 

et confectionez vos cougnous 

puis sur une plaque avec du papier sulfurisé disposez vos cougnous

et laissez-les gonfler dans le four préalablement préchauffé à 50°C (n'oubliez pas d'éteindre 

votre four lorsque vous aurez mis vos cougnous à gonfler)

laissez gonfler 1h

puis les cuire dans votre four préalablement chauffé à 180°C pendant 30mn environ pour 2 cougnous

pour 6 personnes

1 lapin de 1,5kg coupé en morceaux

3 tranches de bacon

4 pommes

3 oignons

20 gr de raisins secs

50 cl de bière brune

60 gr de beurre

3 c s de maïzena

1 feuille de laurier

sel et poivre

épluchez puis émincez les oignons

coupez le bacon en lanières

farinez les morceaux de lapin

faites fondre le beurre avec les oignons émincés dans une cocotte

puis mettez-y à revenir les morceaux de lapin et le bacon

salez et poivrez

versez la bière

ajoutez le laurier et les raisins secs

couvrez et laissez cuire à feu doux 30 mn

pendant ce temps épluchez les pommes

épépinez-les puis coupez-les en petits dés

ajoutez-les au lapin à l'issue des 30 mn de mijotage

couvrez et poursuivez la cuisson 25 mn

délayez la maïzena dans un petit verre d'eau

versez ce mélange sur la préparation et portez à feu vif pendant 5 mn en fouettant la sauce

servez aussitôt

pour 10 à 25 gaufres

1 kl de farine

75 g de levure

5 dl de lait à température ambiante

50 g de sucre semoule

2 oeufs

500 g de beurre ou margarine

50 g de miel

10 g de sel

sucre vanillé

3 g de bicarbonate de soude

600 g de sucre perlé

faire une pâte levain avec 800 g de farine , la levure , 5 dl de lait , le sucre semoule et les oeufs .

laissez pousser 15mn puis ajoutez le beurre ou margarine

le miel

200 g de farine

sel et la vanille ainsi que le bicarbonatede soude

pétrissez le tout pour obtenir une pâte homogène et laissez pousser pendant 10 mn dans un endroit tempéré

pétrissez court sinon votre pâte risque de devenir élastique

ajoutez ensuite le sucre perlé et divisez en pâtons de 90 g à 140 g selon le fer dont vous disposez

et laissez pousser un peu environ 15 mn

faites cuire à feu doux pour les grosses gauffres et à bon feu pour les fers à mailles peu profondes