pour 4 personnes 

400g de pétoncles surgelés ou frais 

2 poireaux 

80g d'émmental grand cru râpé 

30g de beurre 

20cl de crème liquide

2càs d'huile d'olive

1càs rase de curry 

sel et poivre 

lavez les poireaux et taillez-les en petits tronçons

faites fondre le beurre dans une casserole

et faites suer les poireaux

10 mn à feu moyen 

ajoutez la crème et la moitié du curry

salez et poivrez

laissez mijoter 10 mn pour que la crème réduise légèrement 

faites chauffer l'huile dans la poêle et saisissez les pétoncles décongelés

2 mn à feu vif

salez poivrez

et saupoudrez du reste de curry

préchauffez le four  en position grill

répartissez la fondue de poireaux dans 4 plats à gratin individuels

ajoutez les pétoncles et parsemez d'emmental râpé

enfournez 8 mn 

servez bien chaud